Im 19. Jh. gab es einen enormen Aufschwung in der Landwirtschaft und dort vor allem in Zusammenhang mit den Zuckerrüben. Ein Mangel an Arbeitskräften war die Folge, der nur durch Wanderarbeiter gedeckt werden konnte. Diese stammten zunächst aus dem Eichsfeld und später aus den östlich an Preußen angrenzenden Gebieten (Schlesien und Polen). Unser Interesse gilt Objekten und Geschichten rund um die Sachsengänger*innen.